W produkcji masowej, jak oraz w indywidualnym wytwarzaniu farmaceutyków ziołowych, użytkowane są różnorodne części rośliny. Może to być korzeń lub ewentualnie pełne systemy korzeniowe, jak np. w przypadku kozłka lekarskiego. Zazwyczaj trzon dobry oczyszcza się z mniejszych bocznych korzeni lub ewentualnie okorowuje z brunatnego naskórka. Inną użytkowaną podziemną częścią rośliny są jej pędy. Wytarzają je m. in. zioła takie jak perz oraz tatarka.

Najczęściej zbieranym surowce są liście oraz kwiaty - olej CBD. Czasami pozytywne działanie rośliny można ograniczyć zbierając, lub też odcinając ogonki liściowe od blaszki. Jeśli postanawiamy wykorzystać kwiatostan, również należy uprzednio dowiedzieć się, czy będziemy potrzebować całych koszyczków kwiatowych, koron czy wyłącznie płatków jak w wypadku kwiatu róży. Innymi fragmentami roślin użytkowanymi w lecznictwie są: owoce, nasiona, pączki oraz kora z młodych drzew oraz krzewów. Zioła posiadają również silny zapach. Skutkiem tego również stosuje się je do wyrobu olejków eterycznych, bądź też jako wielce cenione przyprawy kuchenne.